Økologisk mat inneholder generelt flere næringsstoffer og økologiske grønnsaker har et høyere innhold av C-vitaminer og antioksidanter. Økologisk mat er fri for kunstige sprøytemidler, noe som er gunstig for barn i vekst. Ernæringsfysiologer sier at særlig små barn har et immunforsvar som ikke er ferdig utviklet og som dermed gjør dem mer sårbare for sprøytemidler. Vi dyrker også mye grønnsaker selv, og vi bruker økologiske frø og jord i denne prosessen.